ベビーリーフとは？種類や味を知ろう！

スーパーでよく見かける「ベビーリーフミックス」ですが、そもそも「ベビーリーフってなんの葉？」と思われる方も多いと思います。結論から言えば ベビーリーフとは発芽して15～50日程度の小さな葉の総称で、限定した種類があるわけではありません。
そのため陳列される商品の中身が会社によって全然違うこともありどれにするか迷うこともしばしば。そこで、よく使われる種類や味の特徴についてご紹介したいと思いますのでぜひ参考にしてみてください。

そもそもベビーリーフ「ミックス」ってなに？

「ベビーリーフミックス」とは数種類のベビーリーフを混ぜたものです。使用される種類は商品によって様々で、年間通して内容が同じ商品もあれば、時期によって内容が変わる商品もあります。また味・栄養価が最も高くなる季節（旬）によって内容を変えるケースもあります。

ベビーリーフとマイクロリーフのちがいは？

ベビーリーフとよく混同される「マイクロリーフ」ですが、これは植物自体は同じでもベビーリーフになる前の段階（種まき後2～4週間の本葉や子葉の若い葉の段階）に収穫されたものをいいます。また様々な研究では成熟した野菜より栄養価が高いとされています。

ベビーリーフの種類（よく使われる野菜）

ベビーリーフミックスによく使われる人気の種類をご紹介します。
味や食感の違いを知ればベビーリーフを食べるのがもっと楽しくなるので、ぜひ様々な種類を試してみてください。

モアークの有機ベビーリーフの特徴

多くのベビーリーフは水耕栽培の化学肥料で育ちますが、モアークの有機ベビーリーフは１年かけて造った自然由来の草たい肥で育ちます。様々な栄養を取り入れて育つベビーリーフは栄養価が高く、個々の味が濃厚で葉が厚いのが特徴です。 有機で認可される農薬も一切使用しないため（完全無農薬無化学肥料栽培）、どんどん生えてくる雑草を毎朝スタッフが手で抜いて畑を整え、毎日リーフの状態を目で確認しながら丁寧に育て出荷しています。 農薬に頼らない厳格な有機栽培で「誰もが安心して食べられる野菜」を目指し、おいしい有機野菜を皆様にお届けできるよう日々取り組んでいます。

モアークの有機リーフミックスの種類

モアークのベビーリーフは季節ごとに種類を変えてミックスしています。これは旬の時期が一番栄養価が高く味もおいしくなるからです。

●11種類のベビーリーフのうち6～7種類がミックスされています
１. ホウレンソウ / ２. 赤軸ホウレンソウ / ３. ルッコラセルバチカ / ４. ビート / ５. フダンソウ / ６. ミズナ / ７. ピノグリーン / ８. 赤リアス / ９. レッドオーク / 10. レッドコスレタス / 11. レッドサマー

モアークの有機ベビーリーフの年間スケジュール

季節（旬）ごとに野菜を選定してミックスし味の相性がよくなるよう調整しています。また「３科目からなる６～７種類の品目を一度に食べられる」という事がモアーク有機リーフミックスの作物選定の基礎になっています。

「モアークオンラインショップ」で有機リーフミックス（30g～1kg）をご購入頂けます！ぜひお試しください！
（※クール便発送のため送料がかかりますことご了承ください）

最後に

ベビーリーフの幼葉にはこれから大きくなるために必要な栄養が豊富に含まれています。また、数種類の野菜やハーブがミックスされているため一度にたくさんの栄養素をおいしく・かつ効率的にとることができます。
鮮やかな葉脈や濃淡のある緑は、色彩豊かでサラダを彩る効果もバツグンです！ぜひご家庭でも取り入れてみてくださいね。